Toxoplasma-Parasiten, erworben werden können, vom Essen undercooked Fleisch

Eine neue Studie durch Forscher der Flinders-highlights die Möglichkeit zu fangen Toxoplasma-Infektion vom Essen undercooked Fleisch.

Toxoplasma ist ein Parasit, verursacht eine Entzündung der Netzhaut, die den Nerv Schicht des Auges. Jeder kann sich entwickeln, Netzhaut-Entzündung nach einer Infektion mit Toxoplasma, aber es ist häufiger und schwerer bei Babys, ältere Erwachsene und Menschen mit Krankheiten, die das Immunsystem beeinflussen.

Eine Studie, veröffentlicht im australischen Neuseeland Journal of Public Health zeigt, dass Australische Fleisch ist Häufig kontaminiert mit Toxoplasma.

Flinders testeten die Forscher Lamm-Hackfleisch gekauft, aus dem Supermarkt dreimal in der Woche für sechs Monate für Toxoplasma. Sie verwendet eine DNA-detection-test abholen Toxoplasma in mehr als einem Drittel der Käufe.

Es gibt keine Impfstoffe, die Schutz gegen Toxoplasma, und die Antibiotika Medikamente können nicht loswerden der Parasiten, so dass, sobald eine person fängt Toxoplasma, Sie tragen Sie ein Leben lang.

Flinders Strategische Forschungs-Professor und Superstar STAMM, Justine Smith, wer führte die Forschung, sagt, dass diese Erkenntnisse waren neu für Australien, wurden aber erwartet von Arbeit, die in anderen teilen der Welt.

Professor Smith erklärt, dass Toxoplasma in Fleisch getötet werden können leicht durch das Kochen des Fleisches, um eine interne Temperatur von 66 ° C (oder Mittel), oder durch gefrieren vor dem Kochen.

Es ist bekannt, dass Toxoplasma gefangen werden kann von den Katzen. Dies ist der Grund für waschen Sie Ihre Hände gut nach der Reinigung der Katze Wurf box.

Ein weiterer Weg zu fangen Toxoplasma ist der Verzehr von rohen oder ungekochten Fleisch. Untersuchungen aus anderen teilen der Welt darauf hingewiesen hat, dass Fleisch ist Häufig kontaminiert mit Toxoplasma, aber das Problem hat wenig Aufmerksamkeit erhalten in Australien.

Das Fleisch wurde auch getestet für die Bakterien, die zu Lebensmittelvergiftungen, und diese wurden auch nicht erkannt, zeigt das Fleisch war gut vorbereitet durch die Anbieter. Toxoplasma dringt in das Fleisch beim Vieh grasen auf den Weiden, die Katzen besucht haben.