Sauerkraut-Quinoa-Bällchen

Zutaten für 16 Bällchen Für die Sauerkraut-Quinoa-Bällchen 125 g bunte Quinoa – gründlich waschen 100 g Sauerkraut, roh – grob hacken und auspressen (selbst gemacht) 80 g Vollkorn-Haferflocken, fein – in einem Standmixer fein mahlen 1 TL Backpulver Flüssige Zutaten und Gewürze 400 ml Gemüsebrühe 5 EL Erdnussöl 2 EL Tamari (Sojasauce) 1 EL Mandelmus 3 TL Paprikapulver 1 Prise […]

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Vietnamesische Reisnudelsuppe (vegane Pho Suppe)

Zutaten für 2 Portionen Für die Reisnudelsuppe 200 g Räuchertofu – die kürzere Seite in 1-cm-Scheiben schneiden, dann halbieren 120 g Reisnudeln 100 g Shiitake – vierteln 100 g Mungsprossen 100 g Baby Maiskolben 2 Frühlingszwiebeln (optional) – in Scheiben schneiden; Grün und Weiss trennen 1 milde rote Chilischote – entkernen und in Ringe schneiden Flüssige Zutaten und Gewürze 1 […]

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Süsskartoffelschnitzel im Kokosmantel – glutenfrei

Zutaten für 2 Portionen Für die Süsskartoffelschnitzel 500 g Süsskartoffeln – schälen, in ca. 1,5-cm-Scheiben schneiden 100 g Kokosraspeln 50 g Mandeln, gemahlen 20 g Maisstärke 2 EL Buchweizenmehl Flüssige Zutaten und Gewürze 80 ml Wasser 5 EL Erdnussöl Für den Chinakohlsalat 100 g Chinakohl – waschen und in feine Streifen schneiden 100 g Mungsprossen – waschen 1 EL schwarze […]

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Gans schön fett!

Dieses Quiz ist 2012 erstmals erschienen. Wir haben es aktualisiert und wünschen Ihnen viel Spaß beim Raten. Sie haben es eilig? Hier geht es mit einem Klick direkt zum Quiz. Schon Tage vor Weihnachten ist der Kopf voll – nein, nicht mit Geschenkideen, sondern mit der Essens-To-do-Liste. Ganz oben stehen die Klöße des Vaters, gefolgt vom Putenbraten der Mutter. Auch […]

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Fressattacken: Diese Krankheiten machen megahungrig

Nicht nur eine psychische Essstörung wie Bulimie verleitet zum ungebremsten Futtern. Es gibt auch eine Reihe von Krankheiten, die mit Fressattacken verbunden sind. Und an ein paar Auslöser für Heißhunger würden Sie nie im Leben denken. Stoffwechselstörungen gehen oft mit Heißhunger einher. Tumore und eine kaputte Leber verändern den Appetit. Nach dem Cannabis-Rausch folgt der Fressflash. Eine unbändige Lust auf […]

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Spaghetti alla carbonara

Zutaten für 3 Portionen Für die Spaghetti alla Carbonara 260 g Vollkorn-Spaghetti 200 g Räuchertofu (z. B. von Taifun) – in 5-mm-Würfel schneiden 1 Knoblauchzehe – fein hacken Flüssige Zutaten und Gewürze 400 ml Hafersahne – (selbst gemacht) 1 EL Olivenöl, hitzebeständig ½ EL Zitronensaft 2 EL Edelhefeflocken 1 EL Mandelmus 1 Msp. Muskatnusspulver Kristallsalz Pfeffer aus der Mühle 2 […]

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Das große Oregano-Mysterium: So betrügen kleine Händler mit der Gewürzpflanze

Warum wird in Ländern wie der Türkei sehr viel mehr Oregano exportiert als die Produzenten tatsächlich geerntet haben? Einer der größten Oreganoproduzenten der Welt schafft Aufklärung und erklärt, was es mit dem großen „Oregano-Mysterium“ auf sich hat. Laut Kazim Gurel, dem Geschäftsführer der weltweit größten Oreganoproduktion der Türkei, gibt es kein anderes Produkt, das mehr verfälscht wird als Oregano, wie der "Stern" […]

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Linsensuppe – pikant

Zutaten für 1,3 Liter (4 Portionen) Für die Linsensuppe 100 g rote Linsen – über einem Sieb spülen, bis sie nicht mehr schäumen 100 g Karotten – schälen und in 1-cm-Stücke schneiden 100 g (Nettogewicht) Knollensellerie – schälen und in 1-cm-Stücke schneiden 200 g leicht säuerliche Äpfel – schälen und in 8-mm-Würfel schneiden Flüssige Zutaten und Gewürze 800 ml Gemüsebrühe 100 […]

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Lassen sich Regelschmerzen wirklich wegessen?

Grapefruit-Carpaccio mit Fencheltatar und Pistazien – klingt nach einer raffinierten Vorspeise. Gerichte wie diese sollen sich aber auch positiv auf den weiblichen Hormonhaushalt auswirken und etwa zyklusbedingte Beschwerden lindern. So steht es zumindest in dem Buch „Eat like a woman“ von Andrea Haselmayr, Denise Rosenberger und Verena Haselmayr. Ihre Botschaft: Ein harmonischer Zyklus und eine möglichst schmerzfreie Periode sind möglich […]

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Die Soja-Sauce Darm zu Reinigen, Dass eine Frau, Gehirn-Tot-Zeigt, Wie Gefährlich Virale Internet-Trends

Ein weiterer Tag, ein weiteres schrecklich-für-Sie-Gesundheit-fad-gone viral. So genannte Soja-sauce colon cleanse ist in die Schlagzeilen. Die extrem gefährlich fad angeblich linke Frau Gehirn tot ist, der uns daran erinnert, wie gefährlich virale trends wie diesem sein kann. Die sogenannten reinigen suggeriert, dass das trinken von einem liter Soja-sauce innerhalb von zwei Stunden befreien den Körper von Giftstoffen. Soja-sauce ist […]

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