Innere Uhr: Wann Sie am meisten essen können ohne zuzunehmen – Video

Wer abnehmen will, verzichtet besonders gerne abends auf Mahlzeiten. Dabei haben Wissenschaftler der Harvard-Medical-School herausgefunden, dass gerade dann die innere Uhr auf Hochtouren läuft – und der Körper maximal viele Kalorien verbrennt. Nicht nur beim Sport verbrennt unser Körper Kalorien , sondern auch, wenn wir nichts tun. Im Ruhezustand verbrauchen wir zum Beispiel Energie, um zu atmen, zu verdauen oder […]

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Die große Ernährungslüge: 4 Gründe, warum der Superfood-Hype Quatsch ist

Ein Video mit über 1,3 Millionen Klicks. In Zeiten von YouTube-Stars ist das nicht ungewöhnlich. Für dieses deutschsprachige Filmchen allerdings ist es ein kleines Wunder: Knapp 51 Minuten lang spricht die Professorin, langsam, mit monotoner Stimme, starr hinterm Pult stehend. Keine schnellen Schnitte, Tierbabys oder Bikini-Girls. Warum ist das Video trotzdem so ein Erfolg? Für viele ist Ernährung zu einer […]

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Grünkohlsalat mit Quinoa

Zutaten für 4 Portionen Für den Grünkohl-Salat 370 g Grünkohl – harte Stiele entfernen und in 1 cm breite Stücke schneiden 100 g bunte Quinoa – mit kaltem Wasser abspülen 1 Granatapfel – ca. 150 g Kerne herausklopfen 60 g Cashewkerne – fettfrei rösten und grob hacken Flüssige Zutaten und Gewürze 100 ml Wasser 3 EL Olivenöl, kaltgepresst 5 EL […]

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Nudelsuppe mit grünem Gemüse und Petersilienpesto

Zutaten für 2 Portionen Für die Nudelsuppe 50 g kleine Vollkorn-Nudeln 200 g Zucchini – in 1-cm-Würfel schneiden 200 g Fenchel – vierteln und in dünne Streifen schneiden 100 g Edamame, TK 50 g Stangensellerie – schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden 4 Scheiben Vollkorn-Baguette Flüssige Zutaten und Gewürze 800 ml Gemüsebrühe 2 EL Olivenöl, hitzebeständig 2 EL Tamari […]

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Karotten-Nuggets mit selbst gemachter Remoulade – vegan

Zutaten für 2 Portionen Für die Nuggets 500 g Karotten – schälen, fein reiben 100 g Vollkorn-Dinkelmehl 2 TL Backpulver 4 EL Erdnussöl 1 EL Tamari 3 EL Currypulver 1 TL Kreuzkümmel 1 Prise Cayennepfeffer Kristallsalz Pfeffer aus der Mühle Für die Remoulade (150 g) 40 g Apfel – in 5-mm-Würfel schneiden 40 g Cornichons – fein hacken 30 g […]

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Forscher finden Ernährungsformel zur Rettung der Welt – und Ihrer Gesundheit

Klimawandel, Naturkatastrophen, Hungersnöte – die Zukunft der Erde und der Menschheit sieht düster aus. Jetzt haben 36 internationale Wissenschaftler ein Ernährungsmodell entwickelt, das die Negativ-Entwicklung aufhalten soll. Das steckt hinter ihren radikalen Vorschlägen. Wie werden zehn Milliarden Menschen satt, ohne dass dabei die Erde und das Klima zerstört werden? Diese Zukunftsfrage hat die „Eat-Lancet-Komission“ nach zweijähriger Arbeit nun beantwortet. Die […]

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Es hilft schon beim Abnehmen, wenn Du ein paar Gewohnheiten am Morgen änderst

Noch bevor sie richtig wach sind, machen viele Menschen ganz unbewusst ein paar Fehler, die sie am Abnehmen hindern. Kleine Änderungen in der Morgen-Routine können den Diät-Erfolg beschleunigen. Abends keine Kohlenhydrate zu sich nehmen oder nach 18 Uhr gar nichts mehr essen – alles schön und gut. Aber wer abnehmen will oder sein Wunschgewicht halten will, sollte damit schon morgens […]

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Detox Shiitakesuppe

Zutaten für 2 Portionen Für die Shiitakesuppe 150 g Shiitake – in 4-mm-Scheiben schneiden 100 g Fenchel – in dünne Streifen schneiden 100 g Zucchini – vierteln und in 5-mm-Scheiben schneiden 60 g Lauch – halbieren und in Ringe schneiden Flüssige Zutaten und Gewürze 700 ml Wasser 2 TL Misopaste 1 EL Erdnussöl 1 EL Tamari (Sojasauce) 1 EL fein […]

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Sauerkraut-Quinoa-Bällchen

Zutaten für 16 Bällchen Für die Sauerkraut-Quinoa-Bällchen 125 g bunte Quinoa – gründlich waschen 100 g Sauerkraut, roh – grob hacken und auspressen (selbst gemacht) 80 g Vollkorn-Haferflocken, fein – in einem Standmixer fein mahlen 1 TL Backpulver Flüssige Zutaten und Gewürze 400 ml Gemüsebrühe 5 EL Erdnussöl 2 EL Tamari (Sojasauce) 1 EL Mandelmus 3 TL Paprikapulver 1 Prise […]

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Vietnamesische Reisnudelsuppe (vegane Pho Suppe)

Zutaten für 2 Portionen Für die Reisnudelsuppe 200 g Räuchertofu – die kürzere Seite in 1-cm-Scheiben schneiden, dann halbieren 120 g Reisnudeln 100 g Shiitake – vierteln 100 g Mungsprossen 100 g Baby Maiskolben 2 Frühlingszwiebeln (optional) – in Scheiben schneiden; Grün und Weiss trennen 1 milde rote Chilischote – entkernen und in Ringe schneiden Flüssige Zutaten und Gewürze 1 […]

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